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Mix Pain Semaine “prêt à pétrir” – Préparation Pâte à pain au levain pour toute la semaine – Fermentation longue 36h

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Mix Pain Semaine “prêt à pétrir” – Préparation Pâte à pain au levain pour toute la semaine – Fermentation longue 36h

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Préparation “Pain Semaine, Mix Pain au levain, Prêt à pétrir” : Sachet de 1kg de farine biologique locale (sélection MyLevain), Levain biologique naturel (paillettes en poudre, millésime 2009), Sel de Guérande biologique (19gr/Kg) (pour les personnes effectuant un régime pauvre en sel, me contacter après votre commande pour un dosage sur mesure. Possibilité d’avoir un mix “sans sel” également, à préciser lors du processus de commande).

Très simple à réaliser : Versez, ajoutez l’eau, mélanger, pétrissez, laissez fermenter, et cuisez un peu toute la semaine, selon vos besoins.

Aussi simple que cela !

Livré avec le mode d’emploi complet et illustré.

Ce sachet de préparation pour pain au levain “prêt à pétrir” vous permet d’obtenir – après 36h de fermentation à température ambiante – 1,690Kg de pâte à pain au levain naturel, prête à cuire, et ce pendant toute la semaine : prélevez chaque jour la portion utile selon vos besoins !

Les avantages sont nombreux :

  • moins de charge mentale (penser à prendre le pain à la sortie du travail ou après l’école !)
  • des économies (temps, essence, argent)
  • conservation longue
  • et surtout, la santé : une cure complète de levain naturel : faites le plein de probiotiques, vitamines et minéraux ! Votre pain au levain ne contient que 4 ingrédients naturels : de la farine, de l’eau, du sel, et du levain, et tout cela 100% biologique et local.

Versez le sachet dans votre cuve de robot ou un saladier, ajoutez l’eau dans les proportions indiquées, mélangez, pétrissez 5 minutes, et laissez fermenter à température ambiante (18 à 25°) dans votre cuve ou un tupperware pendant 36H (max 48h à temperature ambiante). Votre pate va augmenter de volume, et pourra être conservée ensuite au frigo ensuite pendant toute la semaine, et être cuite selon vos besoins, un peu chaque jour, quand vous voulez.

Avec MyLevain il est évidemment possible de faire du repiquage ! Pour cela, prenez une petite portion restante de pâte en fin de semaine (150gr pour 500gr de farine) et utilisez là comme ferment naturel pour les 2 à 3 semaines suivantes ! Vous pourrez refaire un nouveau pâton pour la semaine à venir.

La dose de pain recommandée par jour est de 150gr par personne environ.

Le levain naturel MyLevain possède une activité métabolique élevée et offre des performances optimales du fait de son son long affinage – millésime 2009 –  effectué au fil des ans. Le levain naturel MyLevain apportera une véritable richesse aromatique à vos pains, une texture typique des vrais pains au gout d’antan, et une meilleure conservation (5 à 7 jours en moyenne). Surtout, le levain est votre compagnon quotidien pour manger mieux et rester en bonne santé.

Description

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  • J'utilise My levain depuis quelques semaines maintenant et je suis ravie. Facile, rapide, les recettes de Davy sont top ! Toutes les préparations sont réussies, la qualité du levain est... Voir + d'avis

    thumb Jennifer fernandez
    19 janvier 2022

    Merci Mylevain, Une personne très proche de ses clients, très investi, il suis de près notre levain, il n'est pas avare de conseil afin que la réussite de nos pains... Voir + d'avis

    thumb Zaynab Zaynab
    19 janvier 2022

    Un levain rapide à mettre en œuvre, hyper bien expliqué , et de bons conseils meme par la suite ! Mon levain est toujours actif après quelques mois et me... Voir + d'avis

    thumb marie-gabrielle Nicolas
    16 janvier 2022

    Un bon levain acquis il y a déjà plusieurs mois et qui ne cesse de nous satisfaire!

    thumb Laure Tonini
    16 janvier 2022
  • Levain activé en suivant scrupuleusement les consignes, puis un petit rafraîchis avant panification. Voilà ce que cela donne:

    thumb Bernard Ozon
    15 janvier 2022

    Excellent produit ! après plusieurs essais de levain maison, et des résultats décevants, je viens de prendre celui ci pour tester mes recettes de pains et fromages frais dans ma... Voir + d'avis

    thumb Amy Chen - Creator for littles / Props vendor
    15 janvier 2022

    Grâce à MyLevain je n'achète plus de pain depuis plusieurs mois ! Ma famille et moi profitons des bienfaits du pain au levain fait maison. Il est bien meilleur, plus... Voir + d'avis

    thumb Caroline MANSIET
    15 janvier 2022

    De très bons conseils ainsi qu'une oreille attentive aux besoins et demandes.
    À recommander. Merci encore.

    thumb Chris Bergeon
    15 janvier 2022
  • Super levain, excellente qualité! Mylevain est toujours disponible pour donner des conseils. Allez y les yeux fermés.

    thumb Blandine Tendron
    15 janvier 2022

    Davy fournit grâce à ses paillettes un magnifique levain très facile d’emploi, et surtout prodigue de supers conseils et une aide incroyable pour les débutants sur le sujet. Il m’a... Voir + d'avis

    thumb benjamin VENTURA
    15 janvier 2022

    J’ai commandé mon levain « MY LEVAIN » en décembre. Dès réception j’ai réhydraté mes paillettes et j’ai eu un levain en pleine forme. On voit que c’est un levain de qualité.... Voir + d'avis

    thumb podevigne catherine
    15 janvier 2022

Préparation “Pain Semaine, Mix Pain au levain, Prêt à pétrir” : Sachet de 1kg de farine de blé biologique locale, Levain biologique naturel (paillettes en poudre, millésime 2009), Sel de Guérande biologique (19gr/Kg) (possibilité d’avoir un mix “sans sel”, à préciser lors du processus de commande).

Les avantages de la préparation “Pain Semaine, Mix Pain au levain, Prêt à pétrir” de MyLevain sont nombreux : moins de charge mentale (penser à prendre le pain à la sortie du travail ou après l’école !), des économies (temps, essence, argent), et surtout, la santé ! Votre pain ne contient que 4 ingrédients naturels : de la farine, de l’eau, du sel, et du levain, et tout cela 100% biologique et local. Grande conservation (DDM 6 mois)

Livré avec le mode d’emploi complet et illustré.

La préparation “Pain Semaine, Mix Pain au levain, Prêt à pétrir”  vous permet d’obtenir – après 36h de fermentation à température ambiante – 1,690Kg de pâte à pain au levain, prête à cuire, à votre rythme, et à conserver au frigo. Cela vous permet de faire 6 pains de 250gr.

Très simple à réaliser : Versez, mélanger, pétrissez, laissez fermenter, et cuisez. Aussi simple que cela !

Versez le sachet dans votre cuve de robot ou un saladier, ajoutez l’eau dans les proportions indiquées, mélangez, pétrissez 3 à 5 minutes, et laissez fermenter à température ambiante (18 à 20°) dans votre saladier ou un tupperware pendant 36h et jusqu’à 48H max (ou 36h à Temperature ambiante, et 12H de frigo). Votre pâte va doubler de volume, et pourra être conservée ensuite au frigo pendant toute la semaine, et être cuite un peu chaque jour ! Plus besoin d’acheter de pain pour toute la semaine, votre pâte est au frigo, et se bonifie chaque jour grâce à la fermentation lente et le travail du levain naturel sur la farine : transformation du gluten (meilleur pour la digestion), travail des enzymes (phytases), et meilleur assimilation des vitamines et minéraux par l’organisme. Chaque jour, c’est un moment agréable et de détente de façonner et cuire votre portion de pate à pain au levain en 2 minutes, et de la faire cuire en moins de 20 minutes. Et c’est tellement bon pour la santé.

La dose de pain recommandée par jour est de 150gr par personne environ.

Le levain naturel MyLevain apportera une véritable richesse aromatique à vos pains, une texture typique des vrais pains au gout d’antan, et une meilleure conservation (5 à 7 jours en moyenne). Surtout, le levain est votre compagnon quotidien pour manger mieux et rester en bonne santé.

Spécialement pensé pour votre autonomie alimentaire : La préparation “Pain Semaine” vous permet de compléter votre stock stratégique de provision : en cas de confinement, ou de pénurie alimentaire, vous ne manquerez ni de pain, ni de levain, ni de farine : le sachet sous vide permet une grande et longue conservation du contenu, etanche et hermétique. A conserver dans un endroit sec et à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.

 

Informations complémentaires

Poids 1,250 kg
Dimensions 30 × 20 × 5 cm
Choix du Sel

Mix Pain Semaine avec Sel, Mix Pain Semaine Sans sel

Avis

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