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Starter MyLevain PRO – Millésime 2009 – Sac 500gr ou 1KG (4L / 8L) Pour Professionnels

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Starter MyLevain PRO – Millésime 2009 – Sac 500gr ou 1KG (4L / 8L) Pour Professionnels

150,00340,00

98 en stock

Vous êtes un professionnel restaurateur, boulanger, pâtissier, chocolatier, cuisinier, pizzaïolo, ou traiteur et vous souhaitez réaliser vos recettes avec un levain naturel de qualité et qui se conserve durablement ? Vous recherchez un levain “signature”, pour apporter une touche personnelle dans vos recettes ?

Vous êtes gérant d’une chambre d’hôte ou table d’hôte et vous souhaitez proposer les meilleurs produits à vos clients ?

MyLevain est une alternative biologique à la levure boulangère et autres ferments industriels.

Pains, Burgers, Pizzas, Cakes, Brioches, Gaufres, Croissant, Madeleine, Viennoiseries, Pâtisseries.. embellissez toutes vos recettes avec un levain de 13 ans d’âge 100% biologique et naturel.

Le Starter “MyLevain PRO” est livré en sachet de 500gr  ou 1KG, ce qui vous donnera entre 4 et 8L de  levain actif prêt à l’emploi en 24H

Vous pouvez ensuite conserver votre levain des années, en cuve ou dans un seau alimentaire en chambre froide ou au frigo ( +4° à +6+) ou en cuve de fermentation à refroidissement, ou encore dans votre fermento-levain selon votre matériel. Il faut prévoir 1 rafraichi par semaine pour votre levain.

UGS : ND Catégorie :

Description

Vous êtes boulanger, chef pâtissier, chocolatier, cuisinier, restaurateur ou traiteur ? Vous souhaitez réaliser vos recettes avec un levain naturel de qualité ?

MyLevain est un levain de blé de qualité premium de 13 ans d’âge, 100% biologique et naturel.

Le Starter “MyLevain PRO” à usage professionnel est livré en sachet kraft alimentaire ou sous vide (500gr ou 1kg), ce qui vous donnera entre 4 et 8L de  levain actif prêt à l’emploi en 24H, selon votre choix de quantité.

Paillettes KG Equivalence Levain actif (L)
0,5 KG 4 L
1 KG 8 L

Il se conserve ensuite en chambre froide entre 2 et 6° et ne nécessite qu’un rafraichi par semaine.

Le Guide complet et illustré vous détaille les étapes de réveil, d’utilisation, de rafraichi, et de conservation de votre levain chef : une véritable transmission de savoir-faire résumé en 10 pages !

Les avantages du levain MyLevain pour tous vos produits boulangers ou pâtissiers sont nombreux :

  • Plus de goût dans vos recettes : Pains, Pâtisseries, Viennoiseries..de nombreux arômes seront ajoutés naturellement grâce au travail des bactéries lactiques aromatisantes.
  • Plus de texture et de saveur dans vos pains
  • Plus de conservation : les pains, gâteaux, etc..se conservent plus longtemps
  • IG bas
  • Nutritionnellement plus intéressant
  • + sain pour la santé de vos clients

Livraison France et International – Conseils de préparation, d’utilisation et de conservation inclus (pdf, support SAV..) 

Informations complémentaires

Poids 2 kg
Choix Quantité

0,5KG (4L), 1KG (8L)

Choix Cuve

Avec Cuve, Sans Cuve

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