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Starter MyLevain PRO – Millésime 2009 – Sac 500gr ou 1KG (4L / 8L) Pour Professionnels

Starter MyLevain PRO – Millésime 2009 – Sac 500gr ou 1KG (4L / 8L) Pour Professionnels

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Vous êtes un professionnel restaurateur, boulanger, pâtissier, chocolatier, cuisinier, pizzaïolo, ou traiteur et vous souhaitez réaliser vos recettes avec un levain naturel de qualité et qui se conserve durablement ? Vous recherchez un levain “signature”, pour apporter une touche personnelle dans vos recettes ?

Vous êtes gérant d’une chambre d’hôte ou table d’hôte et vous souhaitez proposer les meilleurs produits à vos clients ?

MyLevain est une alternative biologique à la levure boulangère et autres ferments industriels.

Pains, Burgers, Pizzas, Cakes, Brioches, Gaufres, Croissant, Madeleine, Viennoiseries, Pâtisseries.. embellissez toutes vos recettes avec un levain de 13 ans d’âge 100% biologique et naturel.

Le Starter “MyLevain PRO” est livré en sachet de 500gr  ou 1KG, ce qui vous donnera entre 4 et 8L de  levain actif prêt à l’emploi en 24H

Vous pouvez ensuite conserver votre levain des années, en cuve ou dans un seau alimentaire en chambre froide ou au frigo ( +4° à +6+) ou en cuve de fermentation à refroidissement, ou encore dans votre fermento-levain selon votre matériel. Il faut prévoir 1 rafraichi par semaine pour votre levain.

UGS : ND Catégorie :

Description

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Vous êtes boulanger, chef pâtissier, chocolatier, cuisinier, restaurateur ou traiteur ? Vous souhaitez réaliser vos recettes avec un levain naturel de qualité ?

MyLevain est un levain de blé de qualité premium de 13 ans d’âge, 100% biologique et naturel.

Le Starter “MyLevain PRO” à usage professionnel est livré en sachet kraft alimentaire ou sous vide (500gr ou 1kg), ce qui vous donnera entre 4 et 8L de  levain actif prêt à l’emploi en 24H, selon votre choix de quantité.

Paillettes KG Equivalence Levain actif (L)
0,5 KG 4 L
1 KG 8 L

Il se conserve ensuite en chambre froide entre 2 et 6° et ne nécessite qu’un rafraichi par semaine.

Le Guide complet et illustré vous détaille les étapes de réveil, d’utilisation, de rafraichi, et de conservation de votre levain chef : une véritable transmission de savoir-faire résumé en 10 pages !

Les avantages du levain MyLevain pour tous vos produits boulangers ou pâtissiers sont nombreux :

  • Plus de goût dans vos recettes : Pains, Pâtisseries, Viennoiseries..de nombreux arômes seront ajoutés naturellement grâce au travail des bactéries lactiques aromatisantes.
  • Plus de texture et de saveur dans vos pains
  • Plus de conservation : les pains, gâteaux, etc..se conservent plus longtemps
  • IG bas
  • Nutritionnellement plus intéressant
  • + sain pour la santé de vos clients

Livraison France et International – Conseils de préparation, d’utilisation et de conservation inclus (pdf, support SAV..) 

Informations complémentaires

Poids 2 kg
Choix Quantité

0,5KG (4L), 1KG (8L)

Choix Cuve

Avec Cuve, Sans Cuve

Titre