Vous avez un levain mais votre pain ne fonctionne pas toujours ?
Dans cet atelier en ligne, je vous explique les principes essentiels pour réussir votre pain au levain et comprendre la fermentation de la pâte.
Masterclass Levain – Explorer toutes les possibilités du levain
€60,00
8 en stock
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Description
Masterclass Levain
Le levain est bien plus qu’un simple ferment pour le pain.
C’est un écosystème microbien qui peut être utilisé dans de nombreux domaines :
- cuisine
- fermentation de boissons
- produits laitiers
- nutrition
- jardin
- cosmétique naturelle
Dans cette masterclass, je partage plusieurs années d’expérimentations autour du levain.
Nous aborderons notamment
- les fermentations alternatives
- les jus de fruits fermentés
- le fromage au levain
- les applications culinaires
- les usages possibles dans d’autres domaines
Un moment d’échange
La deuxième partie de la masterclass sera consacrée aux questions ouvertes des participants.
C’est un moment d’échange pour explorer tout le potentiel du levain.
Informations pratiques
Durée : 1 heure
Participants : 10 maximum
Format : Zoom
Niveau : tous niveaux
📅 Prochaine session : Mercredi 8 Avril – 10h
