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Paillettes de levain bio 100% naturel – Levain de garde, Millésime 2009 – 50gr (400ML) pour Pain, Brioches, Pizza..

14,50

9064 en stock

(4 avis client)

Sachet de paillettes de levain Bio, Millésime 2009, vivant, stabilisé, séchage naturel (sachet de 50gr livré avec le mode d’emploi complet et illustré )

Ce sachet vous permet d’obtenir  400 ml de levain 100% naturel de 13 ans d’âge 24h après sa réhydratation.

Votre levain MyLevain se conservera des années en lui offrant des rafraîchis réguliers – eau et farine – et en le conservant en bas de votre frigo (conservé entre 2 et 6°C).

Le levain naturel MyLevain possède une activité métabolique élevée et offre des performances optimales du fait de son son long affinage – millésime 2009 –  effectué au fil des ans.

Le levain naturel MyLevain apportera une véritable richesse aromatique à vos pains, une texture typique des vrais pains au gout d’antan, et une meilleure conservation (5 à 7 jours en moyenne). Surtout, le levain est votre compagnon quotidien pour manger mieux et rester en bonne santé.

9064 en stock

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Description

  • 5 star review  J'utilise My levain depuis quelques semaines maintenant et je suis ravie. Facile, rapide, les recettes de Davy sont top ! Toutes les préparations sont réussies, la qualité du levain est... Voir + d'avis

    thumb Jennifer fernandez
    19 janvier 2022

    5 star review  Merci Mylevain, Une personne très proche de ses clients, très investi, il suis de près notre levain, il n'est pas avare de conseil afin que la réussite de nos pains... Voir + d'avis

    thumb Zaynab Zaynab
    19 janvier 2022

    5 star review  Un levain rapide à mettre en œuvre, hyper bien expliqué , et de bons conseils meme par la suite ! Mon levain est toujours actif après quelques mois et me... Voir + d'avis

    thumb marie-gabrielle Nicolas
    16 janvier 2022

    5 star review  Un bon levain acquis il y a déjà plusieurs mois et qui ne cesse de nous satisfaire!

    thumb Laure Tonini
    16 janvier 2022
  • 4 star review  Levain activé en suivant scrupuleusement les consignes, puis un petit rafraîchis avant panification. Voilà ce que cela donne:

    thumb Bernard Ozon
    15 janvier 2022

    5 star review  Excellent produit ! après plusieurs essais de levain maison, et des résultats décevants, je viens de prendre celui ci pour tester mes recettes de pains et fromages frais dans ma... Voir + d'avis

    thumb Amy Chen - Creator for littles / Props vendor
    15 janvier 2022

    5 star review  Grâce à MyLevain je n'achète plus de pain depuis plusieurs mois ! Ma famille et moi profitons des bienfaits du pain au levain fait maison. Il est bien meilleur, plus... Voir + d'avis

    thumb Caroline MANSIET
    15 janvier 2022

    5 star review  De très bons conseils ainsi qu'une oreille attentive aux besoins et demandes.
    À recommander. Merci encore.

    thumb Chris Bergeon
    15 janvier 2022
  • 5 star review  Super levain, excellente qualité! Mylevain est toujours disponible pour donner des conseils. Allez y les yeux fermés.

    thumb Blandine Tendron
    15 janvier 2022

    5 star review  Davy fournit grâce à ses paillettes un magnifique levain très facile d’emploi, et surtout prodigue de supers conseils et une aide incroyable pour les débutants sur le sujet. Il m’a... Voir + d'avis

    thumb benjamin VENTURA
    15 janvier 2022

    5 star review  J’ai commandé mon levain « MY LEVAIN » en décembre. Dès réception j’ai réhydraté mes paillettes et j’ai eu un levain en pleine forme. On voit que c’est un levain de qualité.... Voir + d'avis

    thumb podevigne catherine
    15 janvier 2022

Sachet de paillettes de levain de garde Bio, Millésime 2009, vivant, stabilisé, séchage naturel,  sachet de 50gr.

Livré avec le mode d’emploi complet et illustré

Ce sachet de levain vous permet d’obtenir 400 ml de levain 100% naturel, de qualité exceptionnelle (levain de garde, souche de levain née en 2009), en moins de 24h après sa réhydratation.

Le levain naturel MyLevain possède une activité métabolique élevée et offre des performances optimales du fait de son son long affinage – Millésime 2009 –  effectué au fil des ans. C’est à travers de nombreuses expériences et analyses complètes des mécanismes de vieillissement de la flore panaire que nous avons su modifier la conduite de maturation et de déshydratation de notre levain. Ce levain peut se conserver à vie en lui offrant des rafraîchis réguliers et en le conservant dans votre frigo (conservé entre 2 et 6°C).

Le levain naturel MyLevain apportera une véritable richesse aromatique à vos pains, une texture typique des vrais pains au gout d’antan, et une meilleure conservation (5 à 7 jours en moyenne). Surtout, le levain est votre compagnon quotidien pour manger mieux et rester en bonne santé.

Très simple à utiliser : il se prépare en moins de 2 minutes, et retrouve sa forme optimale en moins de 24h, après l’avoir nourri préalablement avec un peu de farine (T65, T80, T130, etc..) et d’eau (ce que l’on nomme les « rafraîchis »)

Informations complémentaires

Poids 0.100 kg
Bocal

Sans bocal, Avec 1 Bocal Le Parfait 1L

Farine

Sans Farine, Blé bio T65 1Kg, Seigle Bio T130, 5 Céréales

4 avis pour Paillettes de levain bio 100% naturel – Levain de garde, Millésime 2009 – 50gr (400ML) pour Pain, Brioches, Pizza..

  1. Charles

    Levain extraordinaire. Le mien est mort il y a quelques mois (pas de rafraichi pendant plus de deux mois) du coup je cherchais un nouveau levain qui lève vite et bien, et offre des aromes à mes recettes. Le voici enfin.

  2. Jean-Michel

    Un mode opératoire simple et clair. Une pousse du levain très énergique. Un résultat gustatif excellent.
    J’invite tous les boulangers amateurs à abandonner les préparations fermentescibles et à réaliser du VRAI pain avec ce levain magnifique.

  3. Rodrigues

    Bonsoir le rafraichie du levain doit se faire à quel rythme merci.

    • admin_levain

      Bonjour cela dépend de chaque levain, de sa farine et de son environnent.
      Le levain MyLevain, une fois réhydraté et réveillé, se conserve au frigo á vie. Il faut le nourrir après chaque utilisation afin d’avoir toujours le même niveau au frigo,
      ou au minimum une fois tous les 15 jours environ avec un demi volume de farine et idem d’eau.
      L’Ideal pour une meilleure conservation est d’avoir d’un coté le levain chef dans son bocal dans le frigo, et, pour chaque utilisation, prélever une dose dans un autre bocal, que vous rafraichirez, et que vous laisserez lever a température ambiante au moins 3 á 5h; Ce sera votre levain tout point.
      Cette technique permet d’éviter au levain chef de sortir trop longtemps du frigo, donc cela le maintient en forme plus longtemps et évite toute contamination extérieure.

  4. Michel Martin

    Bonjour, pourriez-vous me dire combien de pains je pourrai faire avec un sachet de Paillettes de levain bio 100% naturel – Millésime 2009 – 50gr merci et cordialement

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