Masterclass Levain – Explorer toutes les possibilités du levain

€160,00

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Le levain ne sert pas seulement à faire du pain.

Dans cette masterclass, nous explorons toutes les utilisations possibles du levain en cuisine, fermentation et expérimentation :

mais aussi les autres applications : cosmetique et soins de la peau, jardin, etc..

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Masterclass Levain

Le levain est bien plus qu’un simple ferment pour le pain.

C’est un écosystème microbien qui peut être utilisé dans de nombreux domaines :

Dans cette masterclass, je partage plusieurs années d’expérimentations autour du levain.

Nous aborderons notamment

les fermentations alternatives
les jus de fruits fermentés et autres boissons alcoolisées ou non ( saké, vin, eaux florales..)
le fromage au levain
les applications culinaires
les usages possibles dans d’autres domaines (cosmetique, biostimulant de jardin)

La deuxième partie de la masterclass sera consacrée aux questions ouvertes des participants.

C’est un moment d’échange pour explorer tout le potentiel du levain.

Durée : 1 heure 30 min

Cours privé / individuel ( experience exclusive / transmission artisanale / nombre de places volontairement limité).

Format : Zoom

Niveau : tous niveaux