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Boostez Votre Santé avec les Jus de Fruits Fermentés au Levain Panaire :
Boostez Votre Santé avec les Jus de Fruits Fermentés au Levain Panaire :

Boostez Votre Santé avec les Jus de Fruits Fermentés au Levain Panaire :

Jus de Fruits Fermentés au Levain Panaire : Une Révolution Naturelle pour le Corps et l’Esprit. Les jus de fruits fermentés au levain panaire gagnent en popularité grâce à leur goût unique et leurs nombreux bienfaits pour la santé. Cette méthode ancestrale, remise au goût du jour, associe la richesse des fruits à la puissance fermentaire du levain, offrant une boisson vivante, riche en probiotiques et en nutriments bio-disponibles. Dans cet article, nous explorerons en détail le protocole de préparation, les avantages pour la santé, les effets sur le corps de la tête aux pieds, ainsi que des recommandations spécifiques pour différents profils

Par admin_levain|2025-04-07T12:10:34+02:00avril 7th, 2025|0 commentaire

Révolutionnez vos légumes fermentés : Pourquoi adopter la lacto-fermentation au levain panaire ?
Révolutionnez vos légumes fermentés : Pourquoi adopter la lacto-fermentation au levain panaire ?

Révolutionnez vos légumes fermentés : Pourquoi adopter la lacto-fermentation au levain panaire ?

La lacto-fermentation est une méthode ancestrale pour conserver les légumes tout en boostant leur valeur nutritionnelle. Mais saviez-vous qu’ajouter du levain legume lacto fermenté au levain panaire (le même que pour votre pain au levain) dans vos bocaux peut transformer l’expérience ? En réduisant le sel de moitié et en intégrant du levain, vous obtenez des légumes fermentés plus savoureux, plus riches en probiotiques et meilleurs pour la santé. Dans cet article, vous allez découvrir pourquoi et comment adopter cette technique, avec des protocoles précis, un comparatif des deux méthodes et tous les bienfaits santé expliqués. Prêt à révolutionner vos

Par admin_levain|2025-06-20T18:13:45+02:00avril 6th, 2025|0 commentaire

Jeûne & Levain : le duo gagnant pour améliorer votre Santé durablement !
Jeûne & Levain : le duo gagnant pour améliorer votre Santé durablement !

Jeûne & Levain : le duo gagnant pour améliorer votre Santé durablement !

Les Bienfaits de combiner Jeûne* et Alimentation au Levain : Une Synergie pour Votre Santé Chez MyLevain, nous croyons en la puissance du levain bio pour transformer votre alimentation et votre bien-être. Mais saviez-vous que combiner le jeûne – qu’il soit prolongé, simple ou intermittent – avec une alimentation basée sur le levain peut amplifier ses bienfaits ? Depuis des siècles, le jeûne est pratiqué pour purifier le corps et l’esprit. Ces dernieres années, le jeûne est devenu avant tout un outil de bien-être physique, apportant différents bienfaits pour la santé : perte de poids, amélioration du métabolisme, ou encore, régénération cellulaire via

Par admin_levain|2025-03-31T09:03:20+02:00mars 31st, 2025|0 commentaire

La farine de noix de coco : une bonne alternative pour les régimes à faible index glycémique ( Ig Bas)
La farine de noix de coco : une bonne alternative pour les régimes à faible index glycémique ( Ig Bas)

La farine de noix de coco : une bonne alternative pour les régimes à faible index glycémique ( Ig Bas)

La farine de noix de coco est généralement considérée comme une excellente option pour les régimes à faible indice glycémique (IG bas) par rapport à la farine de blé. Utilisée dans vos recettes (pancakes, muffins, pain, brioches, crêpes, gaufres, naans..) et surtout avec un peu de levain pour reduire la part de gluten et de glucides, vous obtiendrez des recettes savoureuses et nutritives tout en respectant votre égime IG Bas. Voici les avantages : 1. Indice glycémique faible : La farine de coco a un IG beaucoup plus bas que la farine de blé. Elle est riche en fibres (environ 35 à 40

Par admin_levain|2025-03-24T21:34:10+01:00mars 24th, 2025|0 commentaire

Le levain : un super biostimulant microbien naturel pour toutes les plantes et les sols !
Le levain : un super biostimulant microbien naturel pour toutes les plantes et les sols !

Le levain : un super biostimulant microbien naturel pour toutes les plantes et les sols !

A l'instar de ses nombreux bienfaits et apports nutritifs pour la santé humaine, le levain semble aussi etre très utile et de plus en plus utilisé pour ses effets bénéfiques pour la santé des plantes et l'équilibre des sols, en agriculture, en permaculture, dans les vignobles (biodynamie), et depuis peu, en agriculture régénérative. Le levain naturel est une flore complexe, composée principalement de ferments lactiques naturels et de levures sauvages ( 20 fois plus de bactéries lactiques que de levures). C'est un ferment utilisé pour le pain depuis l'Antiquité (Pline l'ancien en parlait deja au 1er siecle ap. JC. C'est aussi un ferment

Par admin_levain|2025-05-12T14:12:32+02:00janvier 18th, 2025|0 commentaire

Pourquoi faut-il consommer regulierement des produits fermentés au levain naturel ? L’amidon résistant & le butyrate
Pourquoi faut-il consommer regulierement des produits fermentés au levain naturel ? L’amidon résistant & le butyrate

Pourquoi faut-il consommer regulierement des produits fermentés au levain naturel ? L’amidon résistant & le butyrate

Qu'est ce que l'amidon résistant ? Parmi les fibres benefiques pour la santé, il existe une catégorie en particulier qui merite d'etre mise en lumiere : L'amidon résistant. C' est une forme d'amidon qui n'est pas digéré dans l'intestin grêle. L'amidon fait partie des glucides complexes (polysaccarides) hydrolysables. Hydrolysable car il peut être transformé (c'est le catabolisme) en molécules élémentaires de glucose, c'est-à-dire des glucides simples appelés également sucres rapides. Cela permet leur absorption par la muqueuse digestive... Sauf pour l'amidon résistant (une forme d'amidon avec une structure particulière), qui lui, a la particularité de ne pas se décomposer en sucres et donc

Par admin_levain|2024-10-15T21:57:52+02:00septembre 22nd, 2024|0 commentaire

Connaissez vous le lien entre le pain au levain, la lunasine, et l’épigénétique fonctionnelle ?
Connaissez vous le lien entre le pain au levain, la lunasine, et l’épigénétique fonctionnelle ?

Connaissez vous le lien entre le pain au levain, la lunasine, et l’épigénétique fonctionnelle ?

Savez-vous ce qu’est la lunasine ou l’épigénétique ? La Lunasine, c’est une protéine présente dans le blé, l’orge, le soja, le seigle, et dans la plupart des cereales. Les dernières recherches sur la lunasine indiquent que ce peptide semble être responsable de bon nombre des bienfaits pour la santé : 🔸propriétés antioxydantes 🔸effets anti-inflammatoires 🔸effet anticancéreux : inhibition de la croissance et la propagation de divers types de cancer, notamment le cancer du sein, du côlon et de la prostate. 🔸régulation du taux de cholestérol 🔸effet neuroprotecteur : atténuation du développement de troubles neurodégénératifs tels que la maladie d’Alzheimer et la maladie de

Par admin_levain|2024-05-23T17:35:13+02:00mai 16th, 2024|0 commentaire

Natural organic French sourdough MyLevain Paillettes – Vintage 2009: instructions for use
Natural organic French sourdough MyLevain Paillettes – Vintage 2009: instructions for use

Natural organic French sourdough MyLevain Paillettes – Vintage 2009: instructions for use

You have just received your french sourdough starter "MyLevain Paillettes Millésime 2009, 50gr sachet". Congratulations ! Discover the complete and illustrated instructions below (to see instructions in French click here) ( to directly see the sourdough bread recipe click here ) 1/Awakening your sourdough starter Vintage 2009 First of all, here is the video to understand how it works in 1 minute: Here are the different steps Pour the entire sachet into a glass jar (1L) previously cleaned with cold water. Add 200g of organic T65 or T80 flour and 200g of water (18 to 20°): non-chlorinated water, natural mineral spring water, room

Par admin_levain|2024-05-01T12:18:58+02:00avril 30th, 2024|0 commentaire

La Recette du Panettone Italien au levain naturel @mylevain
La Recette du Panettone Italien au levain naturel @mylevain

La Recette du Panettone Italien au levain naturel @mylevain

Découvrez la recette du Panettone traditionnel italien au levain 100% naturel Le panettone est l’un des gâteaux italien les plus consommé pendant la période de Noël. Historiquement lié à la ville de Milan, et déja connu depuis l’époque romaine, il devient un gâteau symbolique et réservé aux riches milanais à partir du XVeme siecle. Il s’agit d’une pâte levée à base d’eau, de farine, d’œufs, de beurre à laquelle on ajoute des raisins secs et des morceaux de fruits confits. Le panettone traditionnel doit avoir une pate moelleuse, avec une texture proche de la brioche, mais alvéolée, et très hydratée. Depuis 2003, un cahier

Par admin_levain|2024-02-11T18:20:22+01:00janvier 7th, 2024|0 commentaire

Focaccia au levain – Recette de la focaccia italienne traditionnelle maison
Focaccia au levain – Recette de la focaccia italienne traditionnelle maison

Focaccia au levain – Recette de la focaccia italienne traditionnelle maison

C'est lors de mon voyage à Milan il y a plusieurs années que j'ai découvert la Focaccia, un mélange de saveurs subtiles entre le moyen-orient et la méditérannée. La focaccia, de son nom latin panis focacius, signifie "pain plat". La pâte se situe entre la pizza et le pain. Ni trop levée comme le pain, ni trop plate comme la pate à pizza, elle est entre les 2. Et c'est pour cela qu'elle est originale, formidable, gouteuse, douce au palais, et nourrissante à la fois. Autant la pizza met l'accent sur les ingrédients, autant avec la Focaccia, c'est la pâte qui est mise en

Par admin_levain|2024-01-02T19:37:14+01:00mai 11th, 2023|0 commentaire

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