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Levain naturel, levure, levain fermentescible, quelles différences ?

Par |2022-07-20T14:33:09+02:00juillet 17th, 2022|

Lorsque vous recherchez un "levain" dans un commerce spécialisé (magasin bio) ou en grande surface, pour faire du pain, des gâteaux, brioches, ou une pizza, il n'y a pas beaucoup de choix et ce n'est pas toujours simple de trouver chaussure à son pied. Vous venez souvent pour découvrir le levain, pour manger mieux, plus sainement, ou tout simplement par curiosité, pour tester, mais vous voilà devant plusieurs produits différents : levure,

Les bienfaits du levain sur la santé : le rôle des probiotiques

Par |2022-06-12T21:14:23+02:00juin 4th, 2022|

Les probiotiques et autres bienfaits des bactéries lactiques de MyLevain Les probiotiques sont des micro-organismes vivants (bactéries, levures…) exerçant un effet bénéfique sur l'organisme qui les ingère. Ce sont donc de "bonnes" bactéries présentes dans le microbiote (flore intestinale) et essentielles à la digestion comme à l'immunité. MyLevain possède une composition unique, avec 4 grandes familles spécifiques de bactéries lactiques (Pediococcus parvulus, Leuconostoc citreum, Weissella cibaria, Lactococcus lactis) et 2 familles

Levain de Garde MyLevain Paillettes – Millésime 2009 : mode d’emploi

Par |2022-10-08T10:35:58+02:00avril 30th, 2022|

Vous venez de recevoir votre sachet de levain de garde "MyLevain Paillettes Sachet 50gr". Félicitations ! Découvrez ci dessous le mode d'emploi complet et illustré. [bws_pdfprint display="pdf,print"] 1/Réveil de votre levain chef Tout d'abord voici la vidéo pour bien comprendre le fonctionnement en 1 minute : Les grandes étapes : 1 Verser le sachet dans un bocal en verre (1L) préalablement nettoyé à l'eau froide Ajouter 200gr de farine et 200gr

Le “Pain Semaine” : un pain au levain naturel à cuire chaque jour de la semaine selon ses envies

Par |2022-05-10T17:48:13+02:00mars 19th, 2022|

Le Mix "Prêt à pétrir" de MyLevain est une nouvelle façon de consommer du pain. Bon pour la santé, et pour la planète : économique, écologique, et durable. Il vous permet de consommer un pain au levain 100% naturel, fermentation longue, et d'avoir en fin de semaine un morceau de levain dur pour "repiquer", c'est à dire refaire une fournée de pain à partir d'un morceau de pate de la fournée

Fromage au levain biologique : Faire son fromage bio DIY au levain, sans présure

Par |2022-06-06T00:44:06+02:00janvier 11th, 2022|

Avec MyLevain, vous pouvez déjà faire un bon pain au levain naturel, au gout atypique, aux aromes subtils, bon pour la santé, et qui se conservera plusieurs jours. Mais saviez-vous qu'avec ce même levain (MyLevain Millésime 2009), il est tout à fait possible de faire votre propre fromage au levain sans aucune présure ? Le fromage est apparu il y a plus de 8000 ans, quand l'Homme a compris, un peu

Idée Cadeau Noël : la box MyLevain, “Kit Levain & Farine”, une box ludique pour faire du pain naturel comme autrefois.

Par |2022-11-14T15:48:25+01:00octobre 9th, 2020|

Depuis le confinement, beaucoup de personnes en France, mais aussi partout dans le monde, se sont mis à faire du pain. Pourquoi ce reflexe ? Pourquoi acheter de la farine en quantité, et se mettre à faire du pain au levain du jour ou lendemain ? Reflexe naturellement humain , acquis grâce à des milliers d'années dévolution, de crises, de famines, de périodes difficiles, l'Homme dans ces moments là, se souciera

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