Vous venez de recevoir votre sachet de levain de garde "MyLevain Paillettes Millésime 2009, Sachet 50gr". Félicitations ! Découvrez ci dessous le mode d'emploi complet et illustré : (pour voir le mode d'emploi en anglais, cliquez ici ) 1/Réveil de votre levain chef Millésime 2009 Tout d'abord voici la vidéo pour bien comprendre le fonctionnement en 1 minute : Les grandes étapes : 1 Verser le sachet entier dans un bocal en verre (1L) préalablement nettoyé à l'eau froide Ajouter 200gr de farine T65 ou T80 bio et 200gr d'eau (18 à 20°)  : eau non chlorée, eau de source minérale naturelle, température ambiante à fraiche. Mélangez l'ensemble énergiquement, pendant 30 secondes environ, afin d'obtenir une pate homogène (toutes les paillettes ne vont pas se dissoudre immédiatement, et c'est normal). 2 Notez le niveau avec un élastique, couvrez le bocal (film ou couvercle ou simplement un torchon) et laissez reposez 24h à t° ambiante (20 à 25°) Si votre pièce est très fraiche (moins de 18°) n'hésitez pas à placer votre bocal près d'une source de chaleur (box,