Transformez Votre Porridge en Super-Aliment Le porridge, plat ancestral et réconfortant, est un incontournable des petits-déjeuners sains. En utilisant le levain MyLevain pour fermenter les flocons d’avoine ou d’autres céréales, vous transformez ce classique en un aliment ultra-digeste, savoureux et bénéfique pour votre santé. La fermentation lactique, activée par le levain, surpasse le simple trempage dans l’eau, offrant des avantages nutritionnels majeurs, notamment pour la santé intestinale, cardiovasculaire et la détoxification des PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées). Dans cet article, mis à jour avec les dernières données (14 juin 2025), nous explorons les problèmes des céréales non fermentées, les bienfaits du levain, l’histoire