Lorsque vous recherchez un "levain" dans un commerce spécialisé (magasin bio) ou en grande surface, pour faire du pain, des gâteaux, brioches, ou une pizza, il n'y a pas beaucoup de choix et ce n'est pas toujours simple de trouver chaussure à son pied. Vous venez souvent pour découvrir le levain, pour manger mieux, plus sainement, ou tout simplement par curiosité, pour tester, mais vous voilà devant plusieurs produits différents : levure, poudre à lever, levure sèche, levure fraiche, levure de boulanger, levure chimique, levain fermentescible, levain déshydraté, poudre de levain, et enfin, levain naturel et à priori aucun vendeur ne saura vous expliquer

Avec MyLevain, vous pouvez déjà faire un bon pain au levain naturel, au gout atypique, aux aromes subtils, bon pour la santé, et qui se conservera plusieurs jours. Mais saviez-vous qu'avec ce même levain (MyLevain Millésime 2009), il est tout à fait possible de faire votre propre fromage au levain sans aucune présure ? Le fromage est apparu il y a plus de 8000 ans, quand l'Homme a compris, un peu par accident, qu'il pouvait aussi consommer le lait sous une forme caillée. Cela lui permettait de mieux de le conserver, tout en préservant son aspect nutritif indispensable. En effet, le lait était