Focaccia au levain – Recette de la focaccia italienne traditionnelle maison
C'est lors de mon voyage à Milan il y a plusieurs années que j'ai découvert la Focaccia, un mélange de saveurs subtiles entre le moyen-orient et la méditérannée. La focaccia, de son nom latin panis focacius, signifie "pain plat". La pâte se situe entre la pizza et le pain. Ni trop levée comme le pain, ni trop plate comme la pate à pizza, elle est entre les 2. Et c'est pour cela