La farine de noix de coco est généralement considérée comme une excellente option pour les régimes à faible indice glycémique (IG bas) par rapport à la farine de blé. Utilisée dans vos recettes (pancakes, muffins, pain, brioches, crêpes, gaufres, naans..) et surtout avec un peu de levain pour reduire la part de gluten et de glucides, vous obtiendrez des recettes savoureuses et nutritives tout en respectant votre égime IG Bas. Voici les avantages : 1. Indice glycémique faible : La farine de coco a un IG beaucoup plus bas que la farine de blé. Elle est riche en fibres (environ 35 à 40