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Le Gaspacho fermenté au Levain Mylevain : source de fraicheur nutritionnelle pour l’Été !

Les aliments crus, comme les jus de fruits, les jus de légumes, ou le gaspacho, sont déjà appréciés pour leur richesse en vitamines et antioxydants. Mais saviez-vous que les fermenter avec un levain artisanal, comme Mylevain, les transforme en superaliments fonctionnels pour votre santé ? En intégrant la fermentation au levain, vous boostez les probiotiques, prébiotiques, et postbiotiques, tout en amplifiant les saveurs et les bienfaits anti-inflammatoires. Cet article explore pourquoi un gaspacho fermenté au levain surpasse largement sa version classique, avec une recette exclusive à base de pastèque, tomates, concombre, oignon, et gingembre. Préparez-vous à redécouvrir vos plats estivaux ! Qu'est ce

Par |2025-06-20T22:51:04+02:00juin 20th, 2025|0 commentaire

Le Pain aux 3 Farines et Graines : Un Trésor Santé pour Votre Petit-Déjeuner ou Après un Jeûne

Vous cherchez un pain à la fois savoureux et bénéfique pour votre santé ? Le pain aux trois farines (blé T150, sarrasin, petit épeautre semi-complet), enrichi de graines (lin, tournesol, sésame, courge, sarrasin décortiqué), de noix, de noisettes et de raisins secs bio, préparé avec un levain naturel, est un choix idéal. Parfait pour le petit-déjeuner ou comme premier repas après un jeûne de 12 à 16 heures, ce pain regorge de nutriments essentiels. Dans cet article, nous détaillons ses bienfaits pour la santé, son impact sur la digestion, son rôle dans la prévention de maladies comme le cancer colorectal ou les troubles

Par |2025-05-11T16:40:16+02:00mai 11th, 2025|0 commentaire

Les bienfaits du levain sur la santé : le rôle des probiotiques

Les probiotiques et autres bienfaits des bactéries lactiques de MyLevain Les probiotiques sont des micro-organismes vivants (bactéries, levures…) exerçant un effet bénéfique sur l'organisme qui les ingère. Ce sont donc de "bonnes" bactéries présentes dans le microbiote (flore intestinale) et essentielles à la digestion comme à l'immunité. MyLevain possède une composition unique, avec 4 grandes familles spécifiques de bactéries lactiques et 2 familles de levures sauvages. Ces bactéries et levures naturelles ont chacune un rôle particulier dans la fermentation, donc dans la transformation de la pate, mais aussi dans les arômes de votre pain, et dans la conservation de celui-ci. Mais si on

Par |2025-01-29T00:32:39+01:00juin 4th, 2022|0 commentaire