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Le Gaspacho fermenté au Levain Mylevain : source de fraicheur nutritionnelle pour l’Été !
Le Gaspacho fermenté au Levain Mylevain : source de fraicheur nutritionnelle pour l’Été !

Le Gaspacho fermenté au Levain Mylevain : source de fraicheur nutritionnelle pour l’Été !

Les aliments crus, comme les jus de fruits, les jus de légumes, ou le gaspacho, sont déjà appréciés pour leur richesse en vitamines et antioxydants. Mais saviez-vous que les fermenter avec un levain artisanal, comme Mylevain, les transforme en superaliments fonctionnels pour votre santé ? En intégrant la fermentation au levain, vous boostez les probiotiques, prébiotiques, et postbiotiques, tout en amplifiant les saveurs et les bienfaits anti-inflammatoires. Cet article explore pourquoi un gaspacho fermenté au levain surpasse largement sa version classique, avec une recette exclusive à base de pastèque, tomates, concombre, oignon, et gingembre. Préparez-vous à redécouvrir vos plats estivaux ! Qu'est ce

Par admin_levain|2025-06-20T22:51:04+02:00juin 20th, 2025|0 commentaire

Porridge Fermenté au Levain MyLevain où comment transformer un plat traditionnel en super aliment moderne !
Porridge Fermenté au Levain MyLevain où comment transformer un plat traditionnel en super aliment moderne !

Porridge Fermenté au Levain MyLevain où comment transformer un plat traditionnel en super aliment moderne !

Transformez Votre Porridge en Super-Aliment Le porridge, plat ancestral et réconfortant, est un incontournable des petits-déjeuners sains. En utilisant le levain MyLevain pour fermenter les flocons d’avoine ou d’autres céréales, vous transformez ce classique en un aliment ultra-digeste, savoureux et bénéfique pour votre santé. La fermentation lactique, activée par le levain, surpasse le simple trempage dans l’eau, offrant des avantages nutritionnels majeurs, notamment pour la santé intestinale, cardiovasculaire et la détoxification des PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées). Dans cet article, mis à jour avec les dernières données (14 juin 2025), nous explorons les problèmes des céréales non fermentées, les bienfaits du levain, l’histoire

Par admin_levain|2025-06-14T17:56:06+02:00juin 14th, 2025|0 commentaire

Bêta-Glucanes et Détox des PFAS : Comment le Pain Viking by MyLevain peut révolutionner votre santé :
Bêta-Glucanes et Détox des PFAS : Comment le Pain Viking by MyLevain peut révolutionner votre santé :

Bêta-Glucanes et Détox des PFAS : Comment le Pain Viking by MyLevain peut révolutionner votre santé :

Pourquoi le Pain Viking by MyLevain est-il un Game-Changer ? Dans un monde où les polluants environnementaux, comme les PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées), menacent notre santé, adopter une alimentation saine et fonctionnelle est essentiel. Le pain Viking, préparé avec du levain MyLevain et des farines d’avoine, d’orge, de seigle, et de graines, n’est pas seulement un délice rustique : c’est une arme nutritionnelle. Riche en bêta-glucanes, des fibres solubles aux multiples bienfaits, ce pain peut améliorer votre digestion, soutenir votre cœur et, selon des recherches récentes*, aider à éliminer les PFAS de votre corps. Dans cet article, nous explorerons les avantages de

Par admin_levain|2025-06-20T18:18:26+02:00juin 7th, 2025|2 Commentaires

Levain et santé : comment la fermentation réduit la toxicité des métaux lourds dans le pain
Levain et santé : comment la fermentation réduit la toxicité des métaux lourds dans le pain

Levain et santé : comment la fermentation réduit la toxicité des métaux lourds dans le pain

Le pain, aliment de base dans de nombreuses cultures, est souvent perçu comme un symbole de simplicité et de naturalité. Pourtant, derrière cette image se cache une réalité moins connue : les céréales utilisées pour sa fabrication peuvent contenir des traces de métaux lourds, comme le cadmium, provenant de sols contaminés. Ces contaminants, bien qu'en faibles quantités, posent des questions légitimes sur leur impact sur notre santé à long terme. Heureusement, la nature nous offre une solution : le levain naturel. Utilisé depuis des millénaires pour la fermentation du pain, le levain ne se contente pas d'améliorer la texture et la saveur.

Par admin_levain|2025-06-20T22:51:52+02:00juin 4th, 2025|1 Commentaire

Créer un Levain de Sarrasin à partir de MyLevain : Une Solution Sans Gluten pour un Pain Sain et Digeste
Créer un Levain de Sarrasin à partir de MyLevain : Une Solution Sans Gluten pour un Pain Sain et Digeste

Créer un Levain de Sarrasin à partir de MyLevain : Une Solution Sans Gluten pour un Pain Sain et Digeste

Chez MyLevain , nous savons que nombreux sont ceux qui souhaitent retrouver le plaisir de manger du pain maison, même en cas de sensibilité au gluten ou de problèmes intestinaux . Vous nous avez souvent demandé si notre levain de blé MyLevain pouvait être adapté pour répondre à ces besoins, notamment depuis la disparition de produits comme Lev’Sarrasin , un levain fermentescible concurrent. Bonne nouvelle : oui, vous pouvez transformer votre levain MyLevain en un levain de sarrasin sans gluten ! Voici comment faire, les bienfaits pour votre santé, et une recette simple pour un pain savoureux et doux pour vos intestins. Comment

Par admin_levain|2025-06-01T13:27:05+02:00mai 31st, 2025|0 commentaire

Le Pain aux 3 Farines et Graines : Un Trésor Santé pour Votre Petit-Déjeuner ou Après un Jeûne
Le Pain aux 3 Farines et Graines : Un Trésor Santé pour Votre Petit-Déjeuner ou Après un Jeûne

Le Pain aux 3 Farines et Graines : Un Trésor Santé pour Votre Petit-Déjeuner ou Après un Jeûne

Vous cherchez un pain à la fois savoureux et bénéfique pour votre santé ? Le pain aux trois farines (blé T150, sarrasin, petit épeautre semi-complet), enrichi de graines (lin, tournesol, sésame, courge, sarrasin décortiqué), de noix, de noisettes et de raisins secs bio, préparé avec un levain naturel, est un choix idéal. Parfait pour le petit-déjeuner ou comme premier repas après un jeûne de 12 à 16 heures, ce pain regorge de nutriments essentiels. Dans cet article, nous détaillons ses bienfaits pour la santé, son impact sur la digestion, son rôle dans la prévention de maladies comme le cancer colorectal ou les troubles

Par admin_levain|2025-05-11T16:40:16+02:00mai 11th, 2025|0 commentaire

La farine de noix de coco : une bonne alternative pour les régimes à faible index glycémique ( Ig Bas)
La farine de noix de coco : une bonne alternative pour les régimes à faible index glycémique ( Ig Bas)

La farine de noix de coco : une bonne alternative pour les régimes à faible index glycémique ( Ig Bas)

La farine de noix de coco est généralement considérée comme une excellente option pour les régimes à faible indice glycémique (IG bas) par rapport à la farine de blé. Utilisée dans vos recettes (pancakes, muffins, pain, brioches, crêpes, gaufres, naans..) et surtout avec un peu de levain pour reduire la part de gluten et de glucides, vous obtiendrez des recettes savoureuses et nutritives tout en respectant votre égime IG Bas. Voici les avantages : 1. Indice glycémique faible : La farine de coco a un IG beaucoup plus bas que la farine de blé. Elle est riche en fibres (environ 35 à 40

Par admin_levain|2025-03-24T21:34:10+01:00mars 24th, 2025|0 commentaire

Les bienfaits du levain sur la santé : le rôle des probiotiques
Les bienfaits du levain sur la santé : le rôle des probiotiques

Les bienfaits du levain sur la santé : le rôle des probiotiques

Les probiotiques et autres bienfaits des bactéries lactiques de MyLevain Les probiotiques sont des micro-organismes vivants (bactéries, levures…) exerçant un effet bénéfique sur l'organisme qui les ingère. Ce sont donc de "bonnes" bactéries présentes dans le microbiote (flore intestinale) et essentielles à la digestion comme à l'immunité. MyLevain possède une composition unique, avec 4 grandes familles spécifiques de bactéries lactiques et 2 familles de levures sauvages. Ces bactéries et levures naturelles ont chacune un rôle particulier dans la fermentation, donc dans la transformation de la pate, mais aussi dans les arômes de votre pain, et dans la conservation de celui-ci. Mais si on

Par admin_levain|2025-01-29T00:32:39+01:00juin 4th, 2022|0 commentaire