Bien sur ! Le levain existe depuis que l'homme a domestiqué les céréales (blé, épeautre, orge..) et le principe même de fermentation existe depuis la nuit des temps ! La découverte du levain est elle meme accidentelle. Et il existe aujourd'hui de nombreuses recettes pour faire son levain. Vous pouvez donc tout à fait faire votre levain maison, comme vous pouvez aussi faire votre propre vin, ou votre propre fromage à
Plusieurs possibilités : Soit vous venez juste de recevoir votre sachet, et votre levain est en format "Paillettes sèchées" donc en sommeil. Il faut alors le réveiller (cf mode d'emploi livré avec le sachet) en lui ajoutant de l'eau et de la farine. Votre levain va reagir au contact de cet environnement propice à son activité fermentaire. Des bulles vont commencer à apparaitre (12 à 16H) puis son niveau va commencer
Vous êtes de plus en plus nombreux à vous lancer dans la fabrication d'un levain surtout depuis le 1er confinement : l'envie de faire du pain, et du levain est revenue au coeur de beaucoup de foyers, et c'est une excellente occupation. En effet, se retrouver face à soi-même, en famille, seul, ou entre amis, nous a forcé quelque part à puiser dans nos ressources intérieures pour soit se sentir rassuré