Le levain Mylevain est un levain naturel fabriqué à partir de farine et d’eau, tout comme un levain que vous pourriez créer chez vous. Cependant, Mylevain se distingue par sa praticité, sa qualité, et le service complet qu’il offre pour vous accompagner dans votre aventure de fermentation. Voici une comparaison détaillée entre un levain
MyLevain propose 4 formules de levain, à choisir selon votre budget, votre organisation et votre temps disponible à lui consacrer : Levain de garde : Sachet 50gr de Paillettes de levain - Millésime 2009 ( 1 sachet ou 3 sachets) - livré avec mode d'emploi 12 pages papier recyclé - Réveil 24h La Réserve
La levure industrielle actuelle fait lever la pate (elle produit du CO2) mais aucune transformation de la pâte n'a lieu en profondeur : le gluten n'est pas transformé, et l'apport nutritionnel reste très faible. Les aromes doivent meme etre ajouté manuellement afin de rendre le pain "mangeable" et visuellement "vendable". Il y a encore
Félicitation ! Vous venez d'acquérir un sachet de levain MyLevain, millésime 2009. Ceci est un levain de garde, de qualité premium, c'est à dire un levain qui va se bonifier avec le temps, comme un bon vin et qui peut durer toute une vie. Sa composition est unique : une flore complexe de bactéries
Plusieurs possibilités : Soit vous venez juste de recevoir votre sachet, et votre levain est en format "Paillettes sèchées" donc en sommeil. Il faut alors le réveiller (cf mode d'emploi livré avec le sachet) en lui ajoutant de l'eau et de la farine. Votre levain va reagir au contact de cet environnement propice à
Vous êtes de plus en plus nombreux à vous lancer dans la fabrication d'un levain surtout depuis le 1er confinement : l'envie de faire du pain, et du levain est revenue au coeur de beaucoup de foyers, et c'est une excellente occupation. En effet, se retrouver face à soi-même, en famille, seul, ou entre
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants (bactéries, levures…) exerçant un effet bénéfique sur l'organisme qui les ingère. Ce sont donc de "bonnes" bactéries présentent dans le microbiote (flore intestinale) et essentielles à la digestion comme à l'immunité. MyLevain possède une composition unique, avec 4 grandes familles spécifiques de bactéries lactiques et 2 familles de
Vous avez reçu votre levain, vous l'avez bien réhydraté, vous avez constaté son réveil (bulles, montée du niveau) après 24h de repos. Une fois votre levain parfaitement réveillé, vous avez 2 choix possibles : soit utiliser votre levain dans les heures qui suivent, en faisant un pain ou toute autre recette à base de
La question etant souvent posée, il etait logique de proposer une réponse claire à ce sujet :) : Combien de pains peut-on faire avec un sachet de levain MyLevain (Paillettes, ou poudre extra-fine) ? Avec le sachet de levain de garde "Paillettes de levain - Millésime 2009" 50gr : Réponse : Vous pouvez faire
Votre levain semble inactif ? Il y a plusieurs raisons possibles. Mais revenons d'abord aux bases afin de bien comprendre les raisons : 1/ Soit il s'agit de son 1er reveil ( format paillettes séchées au format "Levain chef actif" ) 2/ Soit il s'agit de preparer votre levain de tout point à partir